Joseph Perrier La Côte à Bras Parcellaire 2012 Blanc de noirs
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La particella AH83 è una particella storica della Maison Joseph Perrier.
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Questo è uno champagne 100% Pinot Noir Brut Nature parcel de "La Côte à Bras".
Il colore è un giallo dorato profondo.
Al naso, un bouquet di esaltanti aromi gourmet di bergamotto, arancia candita e frutta sciroppata.
In bocca, aromi di miele di erica e intense note fruttate. Finitura minerale e iodata.
Da gustare come aperitivo tra i 10-12°C. Perfetto con una farfalla di scampi e la sua chiffonade di mesclun o un'aragosta blu arrostita, leggermente pepata, coulis di pompelmo e beurre blanc.
Conservare in una cantina, lontano dalla luce e a temperatura costante.
| Formato : | 750ml |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne Premier Cru |
| Millesime : | 2012 |
| Classification : | Premier Cru |
| Qualità : | Brut Nature |
La Maison Joseph Perrier, creata nel 1825, si trova, come in passato, ancora a Chalons en Champagne. A tutt'oggi è gestito da una quinta generazione.
La casa quindi lavora le sue vigne da quasi 195 anni. Attualmente possiede 21 ettari, vinifica i suoi vini e le annate per le annate migliori.
I suoi vini invecchiano in cantine scavate su un livello nel gesso e alcune risalgono al periodo gallo-romano, quando il poeta Aquitania Ausone già celebrava la vite e quando l'imperatore Probo concesse a Gaulle il diritto di piantare viti. Queste cantine che si estendono per circa 3 chilometri e che sovrastano la casa sono forate da lucernari tipo essenze dotate ai loro piedi di un riflettore inclinato che riflette la luce nelle gallerie.
