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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
La particella AH83 è una particella storica della Maison Joseph Perrier.
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La Maison Joseph Perrier, creata nel 1825, si trova ancora, come in passato, a Chalons en Champagne. Ora è gestita da una quinta generazione.
Questo significa che la tenuta coltiva le sue viti da quasi 195 anni. Attualmente possiede 21 ettari, vinifica i suoi vini e ne vinifica le annate migliori.
I vini vengono invecchiati in cantine scavate direttamente nel gesso, con alcune gallerie che risalgono all'epoca gallo-romana, quando il poeta aquitano Ausonio celebrava la vite e l'imperatore Probo concedeva alla Gallia il diritto di piantare la vite. Queste cantine, che si estendono per circa 3 chilometri e sovrastano la casa, sono attraversate da essori, una sorta di lucernari dotati ai loro piedi di un riflettore inclinato che riflette la luce all'interno delle gallerie.
Questo è uno champagne 100% Pinot Noir Brut Nature parcel de "La Côte à Bras".
Il colore è un giallo dorato profondo.
Al naso, un bouquet di esaltanti aromi gourmet di bergamotto, arancia candita e frutta sciroppata.
In bocca, aromi di miele di erica e intense note fruttate. Finitura minerale e iodata.
Da gustare come aperitivo tra i 10-12°C. Perfetto con una farfalla di scampi e la sua chiffonade di mesclun o un'aragosta blu arrostita, leggermente pepata, coulis di pompelmo e beurre blanc.
Conservare in una cantina, lontano dalla luce e a temperatura costante.
