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Pommery Cuvée Louise - Edition Parcelles 2005

Champagne - Brut - Grand Cru - Pommery

La quintessenza dello stile Pommery: un terroir e un'annata eccezionale.

178,88 $
Bottiglia da 0,75L con custodia
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Caratteristiche
Pommery

Pommery

Nel 1857, con il commercio della lana in crisi, il signor Pommery si rivolse al commercio del vino di Champagne per garantire il futuro della figlia. Morì un anno dopo, nel febbraio 1858. Ciò che accadde in seguito è ben noto: la giovane vedova prese le redini della Maison e la condusse al successo e alla gloria.

Nel 1857, con il commercio della lana in crisi, il signor Pommery si rivolge all'attività vinicola dello Champagne per garantire il futuro della figlia. Muore un anno dopo, nel febbraio 1858. Ciò che accadde in seguito è noto: la giovane vedova prese le redini della Maison e la condusse al successo e alla gLoira.

Louise Pommery sposò Guy de Polignac nel 1875. Questo ramo dei Polignac rimase proprietario della casa fino alla fine degli anni '80, quando la casa passò nelle mani di diversi gruppi per finire oggi al gruppo Vranken.

Domaine Pommery: Dieci anni di lavori, iniziati nel 1868, sono stati necessari per la realizzazione di quest'opera in stile elisabettiano.

Una superba scala di 116 gradini permette di accedere, a 30 metri di profondità, a una vera e propria cattedrale sotterranea: le cantine Pommery costruite su antiche fosse di gesso scavate dai Gallo-Romani 2000 anni fa. Ciascuna delle gallerie delle cantine porta il nome di Madame Pommery in omaggio ai suoi clienti di tutto il mondo.

Le cantine... Vedi altro...

Descrizione Pommery Cuvée Louise - Edition Parcelles 2005

La vendemmia 2005 si è svolta con tempo fresco, asciutto e soleggiato, condizioni climatiche ideali per una grande annata.

I migliori grappoli sono stati selezionati durante la vendemmia e portati alla pressa per una pressatura immediata per ottenere la quintessenza della prima spremitura.

Si tratta di un blend di Champagne proveniente dai vigneti di Ay, Avize e Cramant, tutti classificati come Grands Crus Classés al vertice della gerarchia qualitativa dello Champagne.

Il colore è oro brillante ed eccezionalmente chiaro.

Al naso come al palato: aromi floreali di fiori di tiglio e biancospino seguiti da note di frutta gialla come la pesca di vite, la pera e la prugna mirabella.

Note speziate di vaniglia e nocciole tostate aggiungono complessità a questo naso delicato. Attacco fresco in bocca con una bella mineralità in perfetta armonia con il naso.

Abbinamento: servire tra 8-10°C a tutto pasto con asparagi in salsa mousseline o aragosta arrostita con tartufi neri o rombo al vapore con funghi ostrica. Eccellente con il pesce in salsa o grigliato a la plancha.

Bottiglie posate da conservare in una cantina al riparo dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico di circa il 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.

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