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Roger Brun 4 Nuits Brut Nature Rose de Saignee 2017 Grand Cru

$43.98

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"4 notti" si riferisce al tempo di macerazione del succo d'uva.

Questo è uno champagne brut nature proveniente esclusivamente dal vigneto di Aÿ classificato Grand Cru. È un blanc de noirs, composto esclusivamente da uve Pinot Noir al 100% e le viti sono esposte a sud, un'esposizione ottimale per la maturazione delle uve al momento della raccolta.

Il 70% delle uve proviene da vigne giovani per fornire freschezza e il 30% da vigne vecchie per la struttura aromatica e la rotondità, dando al vino un buon equilibrio.

La vinificazione è fatta secondo il principio del "Rosé de Saignée" che consiste nel lasciar macerare il succo d'uva appena raccolto per 4 notti, da cui il nome "Rosé de Saignée", che dà al vino il suo colore rosato brillante con riflessi ambrati

Al naso come al palato: eleganti sentori di scorza di agrumi finemente mescolati a note di gelatina di bacche rosse come il lampone o la fragola di Plougastel o la Mara des Bois. Bei sentori di piccoli ribes rossi e bianchi e di scorza di cedro.

Abbinamento: da servire tra 10-12°C con una chiffonade di prosciutto di Bayonne o di Pata Negra spagnolo o con salmone affumicato come antipasto Ottimo con pesce alla griglia o formaggi morbidi come il chaource o la fourme d'Ambert.

Bottiglie posate da conservare in una cantina al riparo dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico di circa il 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2017
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut Nature
5 1

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