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Roger Brun Romance Brut Rose de Saignee 2016 Premier Cru

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La vinificazione avviene secondo il principio del "Rosé de Saignée".

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È uno champagne Brut Premier Cru situato principalmente nel vigneto di Mareuil-sur-Ay.

Il 40% delle vecchie vigne ha più di 30 anni. Gode ​​di un'esposizione a sud, ideale, per portare una maturazione ottimale.

La vinificazione avviene secondo il principio del "Rosé de Saignée" che consiste nel far macerare i mosti (alcune ore) con le bucce degli acini.

I vini sono stati vinificati, invecchiati e poi portati in cantina per più di 3 anni.

Il colore è rosa tenue ma molto cristallino e puro.

Al naso e al palato: vaste tavolozze di frutti rossi come lampone, fragola o ciliegia bigarreau Napoleon o burlat con tocchi di bacche rosse come mora, ribes nero, ribes o anche note di sambuco nero.

Abbinamento cibo/vino: come aperitivo servito a 10-12°C accompagnato da tartine di foie gras, sia d'anatra che d'oca del Gers. È perfetto anche per dessert, come una torta di fragole, una tarte tatin o una foresta nera norvegese.

Bottiglie da conservare in cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un'umidità del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurarne l'evoluzione fino al suo picco qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2016
Cepages : 100% Pinot Noir
Qualità : Brut
5 1

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