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Roger Brun Ay La Pelle 2016 Champagne Grand Cru

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Trama per trama 100% Pinot Nero del villaggio di Ay Grand Cru.

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È uno champagne bianco ottenuto da un unico pezzo di vite situato sul famoso Coteau d'Aÿ, classificato Grand Cru al vertice della gerarchia di qualità degli champagne, un pezzo di vite piantato esclusivamente con uve Pinot Nero.

È uno champagne pacchi, monocru e monovarietali.

Il vestito è oro lucido.

Al naso e al palato: persistenza di sapori e aromi di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, mirtilli o ciliegie burlat. Il secondo attacco è il miele di acacia con un discreto pronunciamento sulla viennoiserie. Il finale è lungo con una mineralità molto bella.

Abbinamento cibo/vino: da degustare intorno ai 10-12°C con ostriche di Marennes o Oléron e Belon, crostacei dell'Atlantico, aragoste blu della Bretagna. Ancora meglio con carni bianche, aromatizzate con spugnole o finferli e tartufo. Meraviglioso su una Tatin di crostata agli agrumi o su un gelato alla vaniglia/cioccolato.

Un grande Champagne da conservare, bottiglia coricato, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, da degustare frequentemente per misurarne l'evoluzione qualitativa fino al suo apice.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2016
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut
5 1

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