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Dom Perignon P3 Plenitude 1990 Champagne

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Annata 1990: un must di eccezionale composizione.

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Al palato negozia un vino ampio e rotondo senza opulenza che si esprime in una grande armonia. L'attacco è netto e intenso con una dissolvenza incrociata su un finale setoso che ricorda gli agrumi canditi.

Al naso è un'apertura floreale che lascia spazio a note di mandorle fresche, albicocche secche e brioche tostate.

L'annata 1990: dopo un inizio particolarmente rapido della vegetazione, la gelata primaverile ha colpito la Champagne ad aprile. In queste condizioni fredde e piovose la fioritura è difficile.

Ne è seguita un'ondata di caldo che si è protratta fino alle abbondanti piogge dei giorni precedenti la vendemmia (11 settembre). In tutto lo Champagne, il mosto ha una composizione eccezionale e una qualità omogenea.

Formato : 750ml
Appellation : Champagne
Millesime : 1990

Lo Champagne Dom Pérignon è sempre composto da 7 Grand Cru e un Premier Cru: Hautvillers ed è sempre Vintage.

È uno Champagne prodotto in annate eccezionali da uve vendemmiate nello stesso anno.

La prima annata è stata il 1921 e nello Champagne Blanc sono stati prodotti in totale 41 anni dal 1921.

Dal 1959 la cuvée Dom Pérignon viene prodotta anche in rosato.

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