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Champagne Siret Cuvée Renaissance 13-14 Extra Brut

$43.63

Disponibilità: Disponibile

Un Grand Cru Blanc de Blancs di Mesnil-sur-Oger e Oger.

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Si tratta di un blend di champagne ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay al 100%, provenienti solo dai Grands Crus di Mesnil-sur-Oger e Oger.

Questo champagne blend è composto da due annate: 65% del 2013 e 35% del 2014.

Il vino viene lasciato in cantina per un minimo di 48 mesi.

Il colore è dorato, brillante.

Al naso e al palato: attacco qualitativo molto gradevole sui fiori bianchi come acacia, tiglio, ciliegia, mela e pero. Seguono tocchi finemente tritati di agrumi come kumquat, limone di Mentone e pompelmo rosa della Florida.

Abbinamento cibo/vino: si abbina idealmente ai crostacei, come l'astice blu della Bretagna, al pesce come il rombo o al caviale di coda di rospo aromatizzato al coriandolo.

Bottiglia da conservare in cantina al riparo da luce e rumore con un'umidità del 70%. È auspicabile effettuare di tanto in tanto delle degustazioni per valutarne il picco qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Colore : Bianco
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut

Lo Champagne Siret Frère et Sœur è il risultato di una rinascita familiare, l'unione di due terroir, quello della Côte des Blancs e della Côte des Bar. Frutto di un lavoro interamente familiare e artigianale, dalla coltivazione della vite alla numerazione della bottiglia, i vini rispecchiano la sua identità e l'arte del tempo.

Attraverso il lavoro in vigna nel rispetto della biodiversità e dei ritmi della natura, affinato in cantina per almeno 48 mesi ea basse dosi, è dalla padronanza del tempo che nasce l'armonia dei vini Siret.

L'azienda gestisce un'area vitata di 3,5 ettari distribuiti su 25 appezzamenti. Le viti sono il risultato di una selezione massiva sull'intero appezzamento.

Limitazione delle lavorazioni, apporti, assenza di insetticida di sintesi, applicazione di tisane e decotti vegetali... il loro lavoro in vigna fa parte di un approccio agro-ecologico, alternativo e ponderato.

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