Una miscela di 17 Crus eccezionali seguita da 8 anni di maturazione prolungata.
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Fu Florens-Louis Heidsieck, originario della Westfalia, a fondare nel 1785 a Reims la casa di commercio di tessuti e vini Champagne Heidsieck et Cie. Ebbe persino il privilegio di presentare il suo vino alla regina francese Maria Antonietta.
Quando Florens-Louis Heidsieck morì nel 1828, fu suo nipote Christian Heidsieck a continuare l'attività in società con Henri-Guillaume Piper. L'azienda crebbe rapidamente, ma nel 1835 Christian Heidsieck morì e sua moglie si risposò con Henri-Guillaume Piper, che diede il suo nome all'azienda e la rinominò Piper-Heidsieck
Il colore è Crystal Gold in un'effervescenza fine e gioiosa.
Il naso rivela la purezza e la fragranza di fiori d'arancio, giacinto e fiori bianchi. Poi fiore di vaniglia, un tocco di cocco fresco, aromi di pera Williams e mandorla fresca sono arricchiti da note di mandarino e bocciolo di ribes nero.
Il palato: ci sono note di ananas fresco, frutto della passione, kiwi, cocco e agrumi piccanti. Sono mescolati con accenti primaverili di lunghezza incomparabile. Infine, il finale, punteggiato di salinità, notevole e iodato, prolunga questa scoperta di una sorgente pura e infinita.
Chardonnay (70%) / Pinot nero (30%)
