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Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 Champagne

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La Cuvée prestigio in omaggio al monaco benedettino Dom Thierry Ruinart.

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Dom Ruinart Millésimé è ottenuto interamente da uve Chardonnay. Si tratta di un blend di diversi terroir ma senza eccezioni tutti classificati come Grands Crus: 69% dalla Côte des Blancs (prevalentemente Chouilly, Le Mesnil e Avize e 31% dal versante nord della Montagne de Reims (prevalentemente Sillery e Puisieulx)

Il colore è giallo brillante, punteggiato di tenui riflessi verdolini.

Al palato, il primo attacco è setoso seguito da sottilissime note minerali.

La seconda percezione rivela note dolci di castagna, cocco e pane fresco per lasciare spazio al naso ad aromi di fiori bianchi (iris, mughetto, arancia amara) e sentori di agrumi (arancia amara e cedro).

Un finale su note minerali (rocce bagnate e pietra focaia) e iodate.

Un insieme dalla struttura ariosa e delicata.

Formato : 750ml
Appellation : Champagne
Millesime : 2007
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Fu nel 1729 che Nicolas Ruinart fondò la Casa che porta il suo nome. È la fondazione della prima Champagne all'inizio del XVIII secolo, questa età dei Lumi in cui la Corte di Francia brilla in tutto il mondo conosciuta e riconosciuta per la sua arte di vivere e anche per la sua conoscenza dei vini iniziata dal re. Luigi XIV, ammiratore tra gli altri dei vini Tokaj dall'Ungheria.

Nicolas Ruinart è il figlio di un Drapier della regione della Champagne, dove si tiene la famosa Fiera di Troyes, crocevia di tutti i negozi compreso quello dei vini A which, che si chiamerà più tardi nel XIX secolo Vino Champagne.

È anche nipote di Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino, nato nel 1657 e morto nel 1709 nell'Abbazia di Hautvillers in Champagne, dove fu iniziato e scoprì con Dom Pérignon i segreti della Champagnisation.

Dom Ruinart, della Nobiltà, è un visionario, un autore, uno studioso che ha anche lavorato al fianco di Dom Mabillon nell'Abbazia di Saint Germain des Prés. Dom Ruinard è vicino alla Corte, alla sua vita mondana e alle sue manie e alla sua arte di vivere. Da lì per trasmettere al nipote la sua erudizione e le sue intuizioni per lo Champagne, è bastato invitare Nicolas Ruinard a fondare la sua Casa.

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