È un pacco di champagne di "La Côte Glacière" situato esclusivamente in Grand Cru classificato Aÿ. È anche uno champagne in purezza piantato esclusivamente a Pinot Nero nell'annata 2015.

L'età media delle viti è di 50 anni. Gode ​​di un'esposizione a sud, ideale, per portare una maturazione ottimale.

I vini sono stati vinificati, invecchiati e poi portati in cantina per più di 6 anni.

Il colore è giallo oro brillante.

Al naso e al palato: vaste tavolozze di frutti rossi come lamponi, fragole o ciliegie burlat con tocchi di frutti gialli come pesca e bacche rosse.

Abbinamento cibo/vino: come aperitivo servito a 10-12°C accompagnato da tartine di foie gras, sia d'anatra che d'oca del Gers. Perfetto anche con capesante saltate in padella con fleur de sel sia di Guérande che dell'Île de Ré o su un letto di porri.

Bottiglie da conservare in cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un'umidità del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurarne l'evoluzione fino al suo picco qualitativo.