La première Cuvée de Cristal Rosé fut créée en 1974 à partir de vieille vignes de Pinot Noir situées à Ay : classé Grand Cru.

Ce Cru d’Ay au sol calcaire unique, créé, lors des grandes années, une extraordinaire maturité couplée à une acidité cristalline et une minéralité remarquables.

Cristal Rosé est un vin de saignée exclusivement et élaboré à partir de 55% Pinot Noir et 45% Chardonnay ; 20% de vins sont vinifiés en foudres de chêne.

C’est seulement après 6 ans de vieillissement en caves minimum que cette cuvée est disponible.

Une attaque en bouche caractérisée par une intensité aromatique avec rondeur, suivie par des notes de fruits rouges et de fleurs blanches.

Une structure complexe, élégante, pleine de fraîcheur.