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Veuve Fourny Rose Brut Premier Cru

$39.10

Disponibilità: Disponibile

Questa cuvée rivela la sua finezza di Pinot Nero grazie a una grande freschezza.

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Si tratta di uno Champagne Rosé Brut elaborato alla vecchia maniera artigianalmente, da grappoli scelti in vigna in perfetto stato sanitario e in totale ed ottimale maturazione, grappoli di vitigni, sia di Pinot Nero, sia di Chardonnay di cui il la proporzione rimane casuale, l'unico criterio è la maturazione e lo stato di salute.

Il vino rimane sui lieviti per 7 mesi, conservato in piccole botti di rovere nella sua interezza. Il vino dell'anno viene poi assemblato con altri vini di tre annate consecutive di annate precedenti raccolte con gli stessi criteri. Successivamente il vino viene imbottigliato e portato in cantina per diversi anni, di cui almeno 3 anni minimo.

Al palato e al naso: Esilarante presenza di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, gariguette o fragole marat, amarena a cuore di piccione mescolata alla presenza di bacche nere come la burlat o il mirtillo in perfetta armonia con sapori e profumi di fiori bianchi come pera, pesca, mela Belchard o limone di Mentone. Bei tocchi di agrumi, brioche con un finale molto elegante di vaniglia legnosa.

Abbinamento cibo/vino: Perfetto aperitivo con piatti salati/dolci o a fine pasto con insalatine ai frutti rossi o sorbetti al lime o mentone.

Temperatura di servizio da 8 a 10°C per ubriacarsi sui sapori e sui profumi di questo eccezionale champagne raccolto alla vecchia maniera.

Le bottiglie verranno conservate in posizione orizzontale, al riparo da luce e rumore, con un'umidità ottimale del 70%. La degustazione è d'obbligo anno dopo anno per misurarne l'evoluzione e coglierne l'asintoto qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12,5°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : Assemblage
Colore : Rosa
Qualità : Brut

È la quinta generazione dal 1856 di Vertus, famoso Premier Cru Classé della regione degli Champagne, che gestisce il vigneto Veuve Fourny. La maggior parte di questo vigneto si trova sulla Côte des Blancs. È costituito da vecchie vigne di oltre quarant'anni, età ideale e condizione essenziale per raggiungere questo livello di qualità dello champagne.

Inoltre, gli orientamenti degli appezzamenti sud, est e sud-est favoriscono la maturazione e una condizione sanitaria ottimale delle viti al momento della formazione delle formazioni, della fioritura e della vendemmia.

Il vigneto si estende per circa 23 ettari, di cui 19 coltivati ​​a uve Chardonnay e 2 a uve Pinot Nero. Le vigne poggiano su un terreno composto da calcare e gesso (cretaceo superiore), due fattori essenziali per la produzione di champagne di alta qualità. Il vigneto è mantenuto in coltura ragionata e tutta la vendemmia è manuale.

La Maison Veuve Fourny possiede anche il famoso Faubourg de Notre Dame clos, sin dal XIX secolo.

Parte della vendemmia viene affinata in piccole botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

La Maison Veuve Fourny produce circa 200.000 bottiglie all'anno, tutte Premier Cru e Grand Cru.

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