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Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru

$34.68

Disponibilità: Disponibile

Fatto solo da vecchie vigne raccolte a mano dalla casa di Veuve Fourny.

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Si tratta di uno Champagne Brut Nature Premier Cru, composto esclusivamente da vitigni Chardonnay e prodotto da vitigni situati in Premier e Grand Cru Classé.

Il vino è rimasto sui lieviti per 7 mesi, in barrique per il 25% del totale. Il vino viene poi assemblato con vini di riserva per il 20%, di cui 3 annate consecutive.

Al naso e al palato: espressioni sia gustative che olfattive di fiori bianchi e agrumi come fragola, pesca, pera, con tocchi di limone di Mentone, litchi, kumquat e bergamotto del Sud Italia.

Belle curve al palato con un sentore finemente cremoso, con un pizzico di vaniglia legnosa.

Abbinamenti enogastronomici: ostriche di Marennes Oléron, Belon o Bretagna della Costa Smeralda. Tartine di caviale o tapenade, pesce alla griglia alla plancha come il branzino dell'Atlantico o il salmone della Scozia o dell'Irlanda del Nord.

Perfetto con prosciutto di Bayonne o Pata Négra o tartine di anatra o foie gras d'oca del Gers e aromatizzato con tartufo nero del Quercy o tartufo bianco d'Alba.

Ottimo su crostate agli agrumi come Mirabelle de Lorraine o fragole Gariguette di tarda primavera.

Le bottiglie verranno poste in cantina al riparo da luce e rumore con un'umidità ottimale del 70%. Da servire intorno agli 8-10°C ma non meno per coglierne i sapori fini e i profumi delicati.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12,5°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : Assemblage
Colore : Bianco
Qualità : Brut Nature (0 g/L)

È la quinta generazione dal 1856 di Vertus, famoso Premier Cru Classé della regione degli Champagne, che gestisce il vigneto Veuve Fourny. La maggior parte di questo vigneto si trova sulla Côte des Blancs. È costituito da vecchie vigne di oltre quarant'anni, età ideale e condizione essenziale per raggiungere questo livello di qualità dello champagne.

Inoltre, gli orientamenti degli appezzamenti sud, est e sud-est favoriscono la maturazione e una condizione sanitaria ottimale delle viti al momento della formazione delle formazioni, della fioritura e della vendemmia.

Il vigneto si estende per circa 23 ettari, di cui 19 coltivati ​​a uve Chardonnay e 2 a uve Pinot Nero. Le vigne poggiano su un terreno composto da calcare e gesso (cretaceo superiore), due fattori essenziali per la produzione di champagne di alta qualità. Il vigneto è mantenuto in coltura ragionata e tutta la vendemmia è manuale.

La Maison Veuve Fourny possiede anche il famoso Faubourg de Notre Dame clos, sin dal XIX secolo.

Parte della vendemmia viene affinata in piccole botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

La Maison Veuve Fourny produce circa 200.000 bottiglie all'anno, tutte Premier Cru e Grand Cru.

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