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Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru

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Questa cuvée rivela tutto il know-how di Veuve Fourny.

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Si tratta di uno Champagne brut Premier Cru, composto esclusivamente da vitigni Chardonnay e prodotto da vitigni situati in Premier e Grand Cru classificati.

Il vino è rimasto sui lieviti per 7 mesi, in barrique per il 25% del totale. Il vino viene poi assemblato con vini di riserva per il 20%, di cui 3 annate consecutive.

Al naso e al palato: espressioni sia gustative che olfattive di fiori bianchi e agrumi come fragola, pesca, pera, con tocchi di limone di Mentone, litchi, kumquat e bergamotto del Sud Italia. Bella rotondità al palato con un sentore finemente cremoso, con un sottile tocco di vaniglia legnosa.

Abbinamenti enogastronomici: ostriche di Marennes Oléron, Belon o Bretagna della Costa Smeralda. Tartine di caviale o tapenade, pesce alla griglia alla plancha come il branzino dell'Atlantico o il salmone della Scozia o dell'Irlanda del Nord.
Perfetto con carni bianche come vitello con spugnole o pollo di Bresse con porcini bordolesi.

Ottimo su crostate di agrumi come Mirabelle de Lorraine o fragole Gariguette della Dordogna e della tarda primavera.

Le bottiglie verranno poste in cantina al riparo da luce e rumore con un'umidità ottimale del 70%. Da servire intorno agli 8-10°C ma non di meno per apprezzarne i sapori fini ei profumi delicati.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12,5°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : Assemblage
Colore : Bianco
Classification : Premier Cru
Qualità : Brut

È la quinta generazione dal 1856 di Vertus, famoso Premier Cru Classé della regione degli Champagne, che gestisce il vigneto Veuve Fourny. La maggior parte di questo vigneto si trova sulla Côte des Blancs. È costituito da vecchie vigne di oltre quarant'anni, età ideale e condizione essenziale per raggiungere questo livello di qualità dello champagne.

Inoltre, gli orientamenti degli appezzamenti sud, est e sud-est favoriscono la maturazione e una condizione sanitaria ottimale delle viti al momento della formazione delle formazioni, della fioritura e della vendemmia.

Il vigneto si estende per circa 23 ettari, di cui 19 coltivati ​​a uve Chardonnay e 2 a uve Pinot Nero. Le vigne poggiano su un terreno composto da calcare e gesso (cretaceo superiore), due fattori essenziali per la produzione di champagne di alta qualità. Il vigneto è mantenuto in coltura ragionata e tutta la vendemmia è manuale.

La Maison Veuve Fourny possiede anche il famoso Faubourg de Notre Dame clos, sin dal XIX secolo.

Parte della vendemmia viene affinata in piccole botti di rovere francese per almeno 6 mesi.

La Maison Veuve Fourny produce circa 200.000 bottiglie all'anno, tutte Premier Cru e Grand Cru.

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