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Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Rosé 2008

$187.84

4.6/5   (7 Critica)

Disponibilità: Disponibile

Profondità e complessità per questa "cuvée" eccezionale.

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È un blend di Champagne proveniente da viti piantate in Grand Cru per il 76% e per il 24% piantate in Premier Cru.

È anche un blend di uve Pinot Nero 55% della Montagne de Reims e della Grande Vallée de la Marne e Chardonnay 45% della prestigiosa Cote des Blancs.


Il colore è molto brillante, occhi di pernice con riflessi ramati cangianti.

Al naso: eleganti tocchi di scorza di agrumi finemente mescolati a note gelatinose di piccoli frutti rossi come lamponi o fragole di Plougastel o Mara des Bois. Note di pesca a grappolo, spezie dolci e polpa di lampone selvatico.

Al palato: fini sensazioni di mandarini, arance rosse e mele renette canadesi. Belle punte di piccoli ribes rosso e bianco e scorza di cedro con una buona lunghezza e una notevole ampiezza con un piccolo lato cremoso e minerale.

Abbinamento cibo/vino: come aperitivo intorno agli 11-12°C con tartine di foie gras d'anatra del Quercy o astice o astice della Bretagna.

Si abbina molto bene anche con carni bianche come il pollo di Bresse in salsa, aromatizzato alle spugnole, su un cespuglio di gamberi o degli scampi reali della Bretagna.

Raffinata ed esilarante su una burlat albicocca o amarena dei Paesi Baschi

È uno champagne da invecchiamento con successive degustazioni per misurare correttamente l'anno del suo picco. Conservare in cantina, bottiglia coricata, al riparo da luce e vibrazioni, con un'umidità del 70%.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2008
Colore : Rosa
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Questa Maison, fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, rimane, ancora oggi, una delle ultime Maison di Champagne ancora familiari e indipendenti, gestite da François Roland-Billecart, a capo della sesta generazione.


Fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elizabeth Salmon.


Una casa indipendente da quasi 200 anni gestita dalla sesta generazione il cui giuramento immutabile è: dare priorità alla qualità, tendere all'eccellenza.

Valutazione dei critici Media: 4.6/5 (7 Vista)
Parker 97/100
Wine Spectator 94/100
Wine Enthusiast 94/100
Jancis Robinson 18/20
Revue du Vin de France 18.5/20
Gault & Millau 17.5/20
Gilbert & Gaillard 98/100
4.6 7

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