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Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2011

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4.7/5   (3 Critica)

Disponibilità: Disponibile

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Viti di età compresa tra 50 e 80 anni situate a Cramant: "Bourron du Levant".

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È uno champagne Extra Brut proveniente da un assemblaggio esclusivamente di vini provenienti da diversi appezzamenti del Coteau de Cramant classificati Grands Cru ed esposti al Levante.

Questa esposizione privilegiata associata ad un terreno molto calcareo su cui le viti hanno più di quarant'anni e per alcune più di ottanta contribuiscono alla nascita di un vino eccezionale.

Il vino affina in botti e tini per 11 mesi prima di scendere in cantina per un affinamento su listelli per oltre 7 anni prima della sboccatura, come in passato, a mano.

Il colore di questo vitigno blanc de blancs 100% Chardonnay è dorato abbagliante

Al palato e al naso: una bellissima sinfonia di fragranze di fiori bianchi primaverili ed estivi come pesca, pera o mela, elegantemente miscelati con scorza agrumata di limone di Mentone, lime, Kumquat con pizzicati affumicati, brioche calde e focacce tostate.

E' un vino da conservare, bottiglie adagiate in cantina, al riparo dalla luce e dai rumori con un'umidità ottimale del 70%. Bisognerà aver cura di assaggiarlo di tanto in tanto per coglierne l'evoluzione fino al suo apice qualitativo.

Abbinamento cibo/vino: come aperitivo intorno agli 8-10°C con crostacei come astice, scampi o gamberoni.

Meraviglioso sui sorbetti agli agrumi e splendido su una frittata norvegese alla vaniglia e cioccolato fondente.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2011
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut
Agriculture : Bio

Le famiglie Larmandier e Bernier sono coinvolte nei vigneti della Champagne sin dalla rivoluzione francese. I Larmandier hanno anche partecipato all'ascesa della Côte des Blancs con la fama della loro Cuvée Cramant Blanc de Blancs Nature.

Dal XX secolo Jules Larmandier produceva Champagne dalle notevoli qualità gustative, e fu molto presto che molte grandi tavole parigine si interessarono a loro. Gli Champagne Larmandier sono quindi già serviti al Tour d'Argent, Taillevant, Charlot re di conchiglie...

Lo Champagne Larmandier-Bernier è stato creato nel 1971 da Philippe Larmandier (nipote di Jules Larmandier) e sua moglie Elisabeth Bernier (proprietaria dei vigneti a Vertus). Dal 1982, Elisabeth è a capo della casa di famiglia e Pierre, il loro figlio, decide di intraprendere questa professione che le sta tanto a cuore nel 1988.

Da quel giorno, Pierre Larmandier ha continuato a migliorare la qualità del suo vigneto e di questi Champagne ricercando metodi di viticoltura più responsabili (dal 1999 la tenuta è coltivata con metodi biodinamici).

La tenuta è oggi composta da circa 15 ettari distribuiti nei più bei terroir della Côte des Blancs: Vertus classificato Premier Cru e Cramant, Chouilly, Oger, Avize, classificato Grands Crus.

Valutazione dei critici Media: 4.7/5 (3 Vista)
Parker 97/100
James Suckling 96/100
Gault & Millau 18.5/20
4.7 3

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