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Mailly L'Intemporelle 2012 Champagne Grand Cru

$57.27

Disponibilità: Disponibile

Questa eccezionale cuvée Grand Cru ha conquistato molti tavoli stellati.

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È una miscela di 60% di vitigni Pinot Nero e 40% di uve Chardonnay raccolte da appezzamenti Grand Cru come Les Crayats, Les Coutures, Les Roses, piantati a Chardonnay e su appezzamenti coltivati ​​a Pinot Nero. Come Les Chalois, Les Côtes , Les Godats, Les Baraquines, Les Longraies… È uno champagne bianco d'annata.

La vendemmia è stata effettuata manualmente e il Capo Cantiniere ha monitorato attentamente la doppia fermentazione alcolica e malolattica.

Le quantità disponibili sono molto limitate e le bottiglie bianche sono tutte numerate.

Il colore è brillante e seducente con il suo bel colore giallo dorato. Il naso è riempito di piacere da note fruttate, floreali e minerali dove si mescolano elegantemente aromi di agrumi, pesche, pere e fiori bianchi, con, in sottofondo, note minerali gessose e leggermente brioche.

Al palato il primo attacco è di frutti molto rossi: piccoli frutti rossi, prugne, poi agrumi con un finale leggermente minerale.

È uno champagne da aperitivo con tapas con gamberetti, scampi o gamberi di fiume, con medaglioni di aragosta o aragosta. Ancora meglio con un branzino in crosta di sale, filetti di rombo o risotto al tartufo bianco.

È uno champagne vivace da bere tra i 10 ei 12 gradi

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2012
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Il villaggio di Mailly, che deriva dal latino Malliusacum, è stato classificato Grand Cru all'inizio del XIX secolo. È anche un villaggio circondato dai famosi Grands Crus di Ludes, Verzenay e Verzy ea 14 chilometri da Reims.

Dopo gli enormi danni provocati dalla guerra del 1870 sotto Napoleone III, la crisi della fillossera negli anni 1880-1900 e la prima guerra mondiale e soprattutto nella sua regione orientale e nella regione della Champagne dove il personale francese aveva stabilito il suo quartier generale, la crisi del 1929 arriva con il suo Giovedì Nero che si estenderà a tutti i Paesi e quindi mercati attivi o potenziali.

Per far fronte a questa crisi borsistica prima e finanziaria poi, alcuni viticoltori di Mailly la affronteranno e uniranno le forze. Hanno quindi fondato la Société de Producteurs de Mailly Champagne e hanno deciso di produrre vini champagne dalle proprie uve del loro villaggio classificate come Grand Cru.

Ad oggi, la tenuta di Mailly dispone di 70 ettari nel villaggio Grand Cru di Mailly, situato nel centro del Parco Naturale della Montagne de Reims.

In accordo con la normativa, Champagne Mailly Grand Cru produce i suoi champagne solo con Pinot Nero per il 75% e Chardonnay per il 25%.

Al piano seminterrato, la casa ha 7 piani di cantine e 1 chilometro di cave di gesso e alcune delle sue cantine furono scavate nel gesso dal 1929 al 1965 dai viticoltori fondatori che contemporaneamente costruirono cantine a volta ideali per l'invecchiamento.

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