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Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2007

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Una cuvée in omaggio al fondatore della casa Billecart-Salmon.

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Questa cuvée, creata per la prima volta in omaggio al fondatore della Maison Billecart-Salmon nel 1964, è una miscela di Grands Crus provenienti esclusivamente dalla Montagne de Reims (Pinot Noir) e dalla Côte des Blancs (Chardonnay).

Una parte della vinificazione è fatta in botti tradizionali.

Il colore è un giallo dorato brillante e cristallino con riflessi dorati.

Al naso: tavolozza aromatica molto bella che va dalla pesca bianca, la nettarina e la prugna di Lorena fino ad aromi molto puri e complessi di buccia di mandarino.

In bocca: bella tensione sui frutti rossi portata dal vitigno Pinot Noir. Tocchi di agrumi come il limone di Mentone o il pompelmo rosa della Florida che finiscono su una calda brioche madeleine. Il finale è finemente resinoso con sensazioni di spezie e carbone di ginepro, il tutto segnato da una notevole vinosità che è molto leggermente legnosa.

Servire a circa 12°C per permettergli di esprimere tutta la sua complessità. Si abbina molto bene al pollame di Bresse o alla carne di vitello nutrita con latte.

Può essere conservato in una cantina buia e fresca, bottiglia coricata.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2007
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Questa Maison, fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, rimane, ancora oggi, una delle ultime Maison di Champagne ancora familiari e indipendenti, gestite da François Roland-Billecart, a capo della sesta generazione.


Fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elizabeth Salmon.


Una casa indipendente da quasi 200 anni gestita dalla sesta generazione il cui giuramento immutabile è: dare priorità alla qualità, tendere all'eccellenza.

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