L'approccio al palato è ricco e fresco con un'effervescenza cremosa e sciolta. Lo Champagne sviluppa una sostanza polposa, fruttata, rivestita, sostenuta da un'acidità di frutti carnosi. Il palato medio è orchestrato attorno ad una mineralità argillosa gessosa che conferisce volume fruttato e vinosità, con una sensazione di golosità in equilibrio con la struttura a grana fine trasmessa da una freschezza aranciata. Il finale ricco e fondente offre una sostanza secca tattile e gustosa che invita in tavola.

La cuvée Grand Cru 2012 è uno Champagne di carattere che ti sedurrà con piatti carnosi e ispirati. Suggeriamo una temperatura di degustazione da 9 a 12 ° C in un flute sottile e ricurvo, con le seguenti preparazioni culinarie:

Filetto di pollo allo zenzero, finferli caramellati e crema di aglio orsino

Anatra glassata al miele con arancia

Pollame al curry, patate arrosto e verdure glassate

Tortino di miele maroilles e lavanda ...