L'approccio al palato è ricco e fresco con un'effervescenza cremosa e fusa. Lo Champagne sviluppa una sostanza carnosa e fruttata, sostenuta da un'acidità di frutta carnosa. Il palato medio è orchestrato intorno a una mineralità argilloso-calcarea che conferisce volume fruttato, vinosità, con una sensazione di avidità in equilibrio con la struttura a grana fine trasmessa da una freschezza aranciata. Il finale ricco e fondente offre una materia secca, tattile e saporita che invita alla tavola.

La Cuvée Grand Cru 2012 è uno Champagne di carattere che vi sedurrà con piatti carnosi e ispirati. Suggeriamo una temperatura di degustazione da 9 a 12°C in un flute sottile e curvo, con le seguenti preparazioni culinarie:

Filetto di pollo con zenzero, finferli caramellati e crema di aglio selvatico

Anatra con glassa di arancia e miele

Pollo al curry, patate arrosto e verdure glassate

Tortino di maroilles e miele di lavanda...