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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Bruno Paillard Dosage : Zéro
Cuvée fatta da 30 annate di terroir nobili la cui composizione è tenuta segreta.
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
Vallée de la Marne
Bruno Paillard
La Casa di Bruno Paillard è nata dal desiderio semplice ma ambizioso di creare uno Champagne speciale, personale ed estremamente puro. Nel 1981, all'età di 27 anni, Bruno Paillard ha intrapreso la propria avventura, fondando la propria cantina, diventando così una delle più giovani aziende vinicole di Champagne. Oggi, il suo vigneto raggiunge una dimensione di 32 ettari di vigne, 12 dei quali classificati come Grand Cru, e ogni cuvée è oggetto di attenzioni delicate quanto esigenti.
Qual è la storia della Casa Bruno Paillard?
Quando ha avviato la sua casa Champagne a soli 27 anni, Bruno Paillard ha dapprima affittato una cantina e ha selezionato con cura le sue uve da viticoltori rigorosi e fidati, che conosceva dal suo passato di mediatore. Così elabora i suoi Champagne con uno stile molto personale. All'inizio erano distribuiti esclusivamente per l'esportazione e la qualità degli Champagne di Bruno Paillard è stata rapidamente riconosciuta dalla critica anglosassone negli anni Novanta. Poi, di fronte alla crescente domanda dei suoi vini, Bruno Paillard iniziò ad acquisire vigneti nel 1994: i primi 3 ettari di Grands Crus a Oger nel Côte des blancs. A poco a... Vedi altro...
Descrizione Bruno Paillard Dosage : Zéro
Questo Champagne è una selezione della prima stampa esclusivamente - la "cuvée", la più pura - dei tre vitigni, per la maggior parte vinificata in piccole botti di rovere.
La cuvée "Dosage: Zero" è assemblata da metà dei vini di riserva conservati dalla casa dal 1985 in un principio di solera.
Le prime note di frutta bianca e mandorla fresca, entrambe generose e senza opulenza. All'apertura, appaiono aromi di cioccolato e pane tostato, mescolati con lampone fresco, anice stellato e castagne candite.
L'attacco è al tempo stesso vivace e goloso, aprendosi generosamente al palato. La ricchezza aromatica promessa dal naso si ritrova al palato, con una struttura vivace e cesellata.
Finale stretto, salino ed estremamente persistente.