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Philipponnat Cuvee 1522 Rose Millesime 2009 Coffret

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La Cuvée in omaggio alla data di arrivo della famiglia ad Aÿ.

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È un Champagne di testata di Cuvée o di prima estrazione composta di Grand Cru esclusivamente col 70 percento di Pinot Noir di Grand Cru d'Aÿ e 30 percento di Chardonnay di Grand Cru del Mesnil-sud-Oger.

Perché 1522? Questo cognome è un riflesso della data nella quale la famiglia Philipponnat prese il mandato nel paese d'Aÿ nel cuore della Champagne.

La fermentazione ebbe luogo per una piccola parte in barili e l'invecchiamento in bottiglie, su lie, con una durata da 5 a 6 anni..

Il colore è rosato pallido con riflesse violette.

La prima impressione in naso è di bacche rosse e sfortune come la fragola silvestre il casis.

In bocca dominano tocchi di lampone e di bacche nere (casis).

Deve essere servito nei paraggi da 9° a 10°C associandolo con frutti di mare o di crostacei o con animali da cortile come il cappone di Natale o con un tandoori indio.

Questo raccolto 1522 potrà essere almeno conservati dieci anni in un posto fresco ed oscuro, la bottiglia deve essere distesa: guadagnerà così forma e complessità.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2009
Classification : Premier Cru
Qualità : Brut

Per quasi 5 secoli, la famiglia Philipponnat ha lasciato il segno nella regione della Champagne. Si sono succeduti tutti nelle terre di A, culla della Famiglia da Apvril le Philipponnat, proprietario di viti in una località chiamata Le Leon, tra Aÿ e Dizy dal 1522.

Nel XVI secolo, gli antenati della famiglia erano viticoltori e mercanti, fornitore di Luigi XIV, magistrati e padroni reali di A, città che dipendeva direttamente dalla Corona per carta di Enrico IV, re di Francia, che si definiva prioritario Sieur d'A tra tutti gli altri suoi titoli.

Situata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha un patrimonio unico: le sue cantine storiche del XVIII secolo erano quelle di Chateau de Mareuil, villaggio nel cuore della Champagne, classificato Premier Cru.

La Maison Philipponnat possiede anche un Clos unico in Champagne: Clos des Goisses, un pendio di circa 5 ettari con 45 gradi di pendenza da cui prende il nome (goisse in Champagne significa pendio molto ripido) molto ricco di gesso puro che dona potenza olfattivo e gustativo per il suo terroir molto specifico.

Fedele al suo statuto, Premiers Grands Crus ha mantenuto solo Champagne Classed Premier Cru o Grand Cru di questa famosa Maison di Champagne.

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