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Dom Perignon Vintage 2008 Champagne 1,5L

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Cuvée Prestige in magnum in una storica annata 2008

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Miscela di Pinot Nero e Chardonnay di 7 Grand Cru di Champagne: Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly (Mont-Aigu), Cramant, (Les Buissons), Avize, Mesnil sur Oger (Les Joyettes) e d 'a Premier Cru: Hautvillers, questo famoso villaggio dove visse Dom Pérignon, un monaco dell'omonima abbazia ed enologo notevole per il suo lavoro all'epoca.

Annata 2008: un'annata eccezionale

Un cielo grigio e velato domina l'annata 2008. Nel momento stesso in cui inizia la vendemmia, le condizioni sono finalmente perfette: pieno sole e venti sostenuti da nord / nord-est. La maturità si rivela oltre ogni aspettativa, in un equilibrio unico e acuto. Le condizioni igieniche sono impeccabili.

Alla forte acidità, concisione e purezza aromatica tanto attesa dall'annata 2008, Dom Pérignon aggiunge spessore, profondità e complessità. La luce è meno intensa, più calda.

Il naso
La luminosità del bouquet è complessa e luminosa, mescolando fiori bianchi, agrumi e drupacee. Il tutto è stimolato dalla freschezza dell'anice e della menta sgualcita. Quando respiri, finalmente vedi tocchi speziati, legnosi e arrostiti.

La bocca
A lungo introverso, il vino si rivela finalmente. La consistenza tra naso e bocca è totale. Il profilo del fuso, slanciato, raffinato, tonico, atletico, risalta con calore. Il frutto è forte e chiaro. L'acidità che contraddistingue l'annata è qui notevolmente integrata. La persistenza è essenzialmente aromatica, grigia, fumosa, gravida.

Abbinamento cibo-vino
Perfetto accompagnamento a piatti cotti e crudi, come carne o pesce, l'effervescenza di questa annata 2008 è rafforzata e intensificata dalle sue note di spezie, che addensano il vino.

Formato : 1500ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2008
Classification : Premier & Grand Cru
Dosage : Brut

Lo Champagne Dom Pérignon è sempre composto da 7 Grand Cru e un Premier Cru: Hautvillers ed è sempre Vintage.

È uno Champagne prodotto in annate eccezionali da uve vendemmiate nello stesso anno.

La prima annata è stata il 1921 e nello Champagne Blanc sono stati prodotti in totale 41 anni dal 1921.

Dal 1959 la cuvée Dom Pérignon viene prodotta anche in rosato.

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