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Philipponnat Blanc de Noirs 2014 Champagne

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L'espressione del Pinot Noir di un solo raccolto per Philipponnat.

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È un Champagne combinato di Grands Crus e di Premiers Crus risultato di una stessa vendemmia e di un stesso anno e di un stesso ceppo, il Pinot Noir.

I vini sono il risultato del primo pressaggio e la vinificazione è fatta una parte nel sottobosco.

Il colore è oro con inclinazioni verso il bronzo dorato.

In naso: una doppia persistenza di note piccanti mischiate col profumo del fiore bianco con un dominante fiore di acacia.

La bocca esulta la vinosità ed i frutti del Pinot Noir, fragola silvestre principalmente, mentre il fine è duraturo su note pepate e piccanti.

Un Champagne con un potenziale di guardiano molto buono durante per lo meno da 5 a 7 anni nel vostra cava fresca ed ad alla ricevuta della luce, disteso.

Per essere degustato nei paraggi da 10 a 12°C.

Perfetto in aperitivo con canapè o in entrata con pesci arrostiti alla piastra o in salsa di champagne al forno.

Perfetto anche con animali da cortile o animali di caccia con piume.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2014
Qualità : Extra Brut

Per quasi 5 secoli, la famiglia Philipponnat ha lasciato il segno nella regione della Champagne. Si sono succeduti tutti nelle terre di A, culla della Famiglia da Apvril le Philipponnat, proprietario di viti in una località chiamata Le Leon, tra Aÿ e Dizy dal 1522.

Nel XVI secolo, gli antenati della famiglia erano viticoltori e mercanti, fornitore di Luigi XIV, magistrati e padroni reali di A, città che dipendeva direttamente dalla Corona per carta di Enrico IV, re di Francia, che si definiva prioritario Sieur d'A tra tutti gli altri suoi titoli.

Situata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha un patrimonio unico: le sue cantine storiche del XVIII secolo erano quelle di Chateau de Mareuil, villaggio nel cuore della Champagne, classificato Premier Cru.

La Maison Philipponnat possiede anche un Clos unico in Champagne: Clos des Goisses, un pendio di circa 5 ettari con 45 gradi di pendenza da cui prende il nome (goisse in Champagne significa pendio molto ripido) molto ricco di gesso puro che dona potenza olfattivo e gustativo per il suo terroir molto specifico.

Fedele al suo statuto, Premiers Grands Crus ha mantenuto solo Champagne Classed Premier Cru o Grand Cru di questa famosa Maison di Champagne.

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