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Paul Bara Special Club 2014 Champagne Grand Cru

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La Cuvée Special Club 2014 è un know-how sviluppato durante i grandi anni.

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È uno champagne blend composto per il 30% da uve Chardonnay e per il 70% da uve Pinot Nero, provenienti esclusivamente da Grand Cru classificato Bouzy.
È uno champagne prodotto esclusivamente durante grandi annate eccezionali ed è quindi un mono-cru e un anno, millesimato.

Il colore è giallo dorato tenue con riflessi dorati lucenti.

Al naso: note di gesso, nocciola, miele d'acacia, mandorla potata, pesca bianca e litchi. Nel secondo attacco: note di agrumi come ananas o limone di Mentone, prugna d'Alsazia con un tocco di scorza di limone candita.

Al palato rivela sentori di limoni di Mentone e pompelmo della Florida con un pizzico di bergamotto del sud Italia. Finale superbo, minerale accompagnato da un sottile tocco di salinità.

Abbinamento cibo / vino: da degustare intorno ai 10 ° C su tartine di foie gras d'oca o d'anatra del Gers, con sushi o makis di salmone affumicato, su involtini di Pata Négra dalla Spagna e melone Charentais. Extra con pesce in salsa, o anche alla griglia alla plancha.

Conservare in cantina tra i 16 ei 18 ° C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, imbottigliare coricato. Non dimenticare alcune degustazioni durante questo invecchiamento per misurare l'evoluzione qualitativa di questo champagne eccezionale.

Formato : 750ml
Appellation : Champagne
Millesime : 2014
Cepages : 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut
5 1

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