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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Prodotto con Pinot Noir di Bouzy e Chardonnay della Côte des Blancs.
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Dalla sua creazione nel 1951, lo Champagne Pertois-Moriset è un produttore indipendente e a conduzione familiare. Vendemmiando e manipolando, vinificano, champagnano e commercializzano solo le proprie uve.
Situato a Mesnil-sur-Oger, prestigioso villaggio classificato Grand Cru della Côte des blancs, questo Domaine a conduzione familiare cerca di esaltare senza trucco la mineralità e la tipicità dei suoi terroir.
Il loro vigneto di 20,70 ettari è così suddiviso:
- 13,40 ettari nella Côte des blancs, dove l'uva Chardonnay regna sovrana.
- 7,30 ettari nel Coteaux Sézannais, dove il vitigno è 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
Questa casa a conduzione familiare è membro del prestigioso Club Trésors de Champagne, un club fondato nel 1971 e composto da soli 24 membri, il cui obiettivo è quello di riunire i viticoltori artigianali champenois sensibili alla conservazione del loro terroir e del loro know-how. Questa adesione contribuisce a impreziosire l'impeccabile reputazione di Pertois-Moriset e ne esalta la ricerca dell'eccellenza e il rispetto della tradizione vitivinicola e del terroir.
È uno Champagne Grand Cru proveniente esclusivamente dai villaggi di Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly piantati con uve Chardonnay e Bouzy piantati con Pinot Noir.
È anche una miscela di 92% Chardonnay e 8% Bouzy Grand Cru rosso a comporre questo notevole concerto.
Il colore è occhio di pernice.
Al naso come al palato: fiori bianchi estivi, litchi, pesche bianche, miele d'acacia, piccoli frutti rossi come la fragola di bosco o il mirtillo, seguiti da fini espressioni di ciliegia burrata armoniosamente fuse con il bergamotto del Sud Italia. Il finale è molto minerale con un'espressione rotonda.
Abbinamento cibo-vino: con caviale di rana pescatrice, salmone gravelax, ostriche Marennes-Oleron o Belon, carni bianche aromatizzate al tartufo bianco o nero, o una torta al limone di Mentone aromatizzata al limoncello.
