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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Special Club Oger 2015

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La potenza e la mineralità di uno Champagne Grand Cru Extra brut Oger.

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Si tratta di uno Champagne di assemblaggio di appezzamento ma proveniente esclusivamente dal Grand Cru d'Oger piantato al 100% nel vitigno Chardonnay. È un extra brut che proviene quindi esclusivamente dalla Côte des Blancs.

Tutta la vendemmia è manuale e la produzione per questa magnifica annata 2015 è di 5.200 bottiglie.

Il colore è giallo oro chiaro brillante.

Al naso e al palato: fiori bianchi primaverili su fiori d'acacia, melo, pesco, seguiti da fini sentori di brioche, focaccia, mandorle tostate e dolci.

Al palato è corposo, cremoso e setoso, con una leggera mineralità avvolta da piacevoli tocchi di agrumi, come il limone di Mentone, il litchi o il bergamotto del sud Italia.

Si sposa perfettamente come aperitivo su scrub al salmone affumicato, come antipasto con medaglioni di foie gras aromatizzato al tartufo nero Quercy, su piatti di pesce di mare grigliati sulla plancha, come branzino o triglia o in salsa di burro bianco su rombo o su pesci d'acqua dolce come luccio o trota.

Un felice matrimonio anche con una torta al cioccolato fondente o dolci al caffè o al cocco delle Antille.

Consumare tra i 10 ei 12 ° ma non di meno per non ammazzare i sapori ed i profumi di questo eccezionale champagne che abbiamo avuto cura di invecchiare in cantina, imbottigliare sdraiato, al riparo dalla luce e dai raggi solari diretti. umidità del 70%.

È anche un vino da far decantare in caraffa 15 minuti prima di servire e riporre in frigorifero.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2015
Cepages : 100% Chardonnay

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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