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"La Cuvée Grand Cru di Philipponnat in omaggio alla data di arrivo della famiglia ad Ay."
Prodotto prodotto da Philipponnat - Vedi altri prodotti
È un Champagne di testata di Cuvée o di prima estrazione composta di Grand Cru esclusivamente col 70 percento di Pinot Noir di Grand Cru d'Aÿ e 30 percento di Chardonnay di Grand Cru del Mesnil-sud-Oger.
Perché 1522? Questo cognome è un riflesso della data nella quale la famiglia Philipponnat prese il mandato nel paese d'Aÿ nel cuore della Champagne.
La fermentazione ebbe luogo per una piccola parte in barili e l'invecchiamento in bottiglie, su lie, con una durata massima di 7 anni.
Il colore è oro brillante con riflessi rosati.
La prima impressione in naso è leggera su una nota espressiva di fiore di sambuco, finendo su note di pepe bianco e di tabacco biondo.
In bocca dominano tocchi di lampone e di bacche rosse con un fine delicato sulla crema delle mandorle o il cuoio giallo.
Deve essere servito nei paraggi da 9° a 10°C associandolo con animali da cortile come il cappone di Natale o con un tandoori indio.
Questo raccolto 1522 potrà essere almeno conservati dieci anni in un posto fresco ed oscuro, la bottiglia deve essere distesa: guadagnerà così forma e complessità.
Formato : | 0,75L |
Grado alcolico : | 12° |
Appellation : | Champagne Grand Cru |
Millesime : | 2012 |
Classification : | Grand Cru |
Dosage : | Extra Brut (0 à 6 g/L) |