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Mailly Les Echansons 2009 Champagne Grand Cru

$99.90

Disponibilità: Disponibile

Il titolo "Echanson" è stato dato all'ufficiale incaricato del servizio del vino presso la Corte dei Re di Francia.

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È uno champagne prodotto solo in annate molto grandi con condizioni climatiche eccezionali. È un blend di champagne proveniente esclusivamente da villaggi classificati Grand Cru e coltivato per il 75% con uve Pinot Nero e per il 25% con uve Chardonnay. La cuvée è vintage.

La vendemmia è manuale e il Maestro di cantina ha svolto la doppia fermentazione alcolica e malolattica.

L'edizione è limitata e gestita in speciali bottiglie numerate. Le bottiglie vengono poi portate in cantina e poste su listelli, al riparo dalla luce e dai rumori per un ottimale invecchiamento.

Il nome della cuvée "les échansons" è un cenno al nome dato all'ufficiale incaricato del servizio del vino alla corte dei re di Francia. A lui si deve la gestione della cantina, la scelta dei vini e la degustazione per farli apprezzare.

Il colore è oro brillante con riflessi ambrati.

Il primo attacco al naso rivela aromi di pere e prugne con qualche tocco di limoni di Mentone e mandarini armoniosamente sciolti in delicate note di mandorle, pasticceria secca, miele d'acacia e caramello.

Il palato è un vero caleidoscopio di sapori di piccoli frutti rossi come l'amarena di Itxassou dei Paesi Baschi, fragoline di bosco, gariguette o marrât della Dordogna, delicatamente sottolineati da note burrose e speziate con un finale piacevolmente minerale.

Abbinamento cibo / vino: un Grand Cru eccezionale da abbinare a ravioli di scampi, risotto all'astice o foie gras saltato in padella (un giro velocissimo appena dorato) o capesante al tartufo, per non parlare di un pollo de Bresse con spugnole o anche qualche piccola selvaggina uccelli.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2009
Classification : Grand Cru
Dosage : Brut
5 1

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