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Bollinger La Grande Annee 2012 Champagne

$120.99

5/5   (2 Critica)

The Great Year 2012, tra i dieci migliori vini al mondo secondo Wine Spectator

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È uno champagne che è stato vinificato in piccole botti di rovere francese e poi invecchiato nelle famose cantine di gesso della casa per un invecchiamento ottimale.

Si tratta di uno straordinario blend di 21 cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero al 65%. Le Mesnil-sur-Oger e Oiry per lo Chardonnay (35%).

Il colore è un magnifico Versailles Gold. Si tinge delicatamente di riflessi dorati, testimoni della maturità del vino.

Al naso: note tostate e fruttate e leggermente vanigliate. Pieno ed espressivo. Albicocca, mandorla e nocciola, ma anche miele e cereali si rispondono in una vera e propria sinfonia di aromi.

Al palato: affermazioni delle sensazioni olfattive con una notevole setosità. La sua freschezza e morbidezza sono accompagnate nel finale da bellissimi amari.

Un buon potenziale di invecchiamento in cantina al riparo dalla luce, dai rumori e dalla bottiglia coricata con successivi assaggi per misurare l'evoluzione del vino fino al suo apice qualitativo.

Da servire ad una temperatura intorno ai 10 gradi, a tutto pasto con capesante, acetosella e vaniglia. Ostrica alla griglia, burro affumicato e portulaca di mare, gallina dei boschi, emulsione di patate e tartufo.

Perfetto su una torta di albicocche o mirtilli. Andrebbe ancora meglio su una torta al cioccolato fondente.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2012
Classification : Premier & Grand Cru
Dosage : Brut
Valutazione dei critici Media: 5/5 (2 Vista)
Parker 95
Jancis Robinson 17.5
5 2

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