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Rare 2006 Champagne Premiers et Grands Crus

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Una straordinaria cuvée creata nel 1976 e denominata "Rare" in una scatola.

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Prodotto da Chardonnay e Pinot Nero esclusivamente in proporzione variabile a seconda delle annate scelte, questo grande champagne proviene esclusivamente da Grands e Premiers Crus.

Il colore è giallo citrino oro, limpido.

Al naso: ampia gamma di agrumi e frutta secca come nocciole, mandorle e fichi. Un piccolo tocco di iodio accentua la sottile salinità con un finale su peperoni bianchi, tè affumicato e un sottile tocco di cacao. In bocca: note di meringa, tè, lime, kumquat con sentori di ananas e zenzero candito.

Pieno di promesse e piacere su un carpaccio di capesante sott'olio al profumo di tartufo bianco d'Alba o capesante in padella all'olio di sesamo. Sontuoso con caviale tailandese o gamberi sale e pepe.

Un buon potenziale di invecchiamento in cantina, al riparo dalla luce e dai rumori, bottiglia coricata.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2006
Qualità : Brut

Fu Florens-Louis Heidsieck, originario della Westfalia, a fondare nel 1785 a Reims la casa di commercio di lino e champagne Heidsieck et Cie. Ha anche avuto il privilegio di presentare il suo vino alla regina di Francia Maria Antonietta.

Quando Florens-Louis Heidsieck morì nel 1828, fu suo nipote Christian Heidsieck a continuare l'attività collaborando con Henri-Guillaume Piper. La casa decolla ma nel 1835 Christian Heidsieck muore e fu allora che sua moglie si risposò con Henri-Guillaume Piper che diede il nome alla casa chiamandola ormai Piper-Heidsieck.

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