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Paul Bara Brut Reserve Champagne Grand Cru

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La firma della Maison, prevalentemente Pinot Nero di Bouzy Grand Cru.

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È uno champagne bianco proveniente esclusivamente dal Grand Cru Classé di Bouzy, uno dei 17 villaggi così classificati ai vertici della gerarchia qualitativa degli champagne.

È una miscela di vini Bouzy ottenuti da vitigni Pinot Nero per l'80% e il 20% di uve Chardonnay.

Dopo la vendemmia manuale, la cuvée viene affinata in botti di rovere francese per alcuni mesi, quindi imbottigliata per essere portata in cantina profonda per un ottimale invecchiamento.

L'abito è d'oro lucido.

Al naso e al palato: ampia tavolozza su piccoli frutti rossi come fragoline di bosco o mirtilli o ciliegie Burlat, seguiti da tocchi di agrumi dal litchi alla prugna mirabelle candita per finire leggermente su bergamotto italiano legnoso e vaniglia.

Abbinamento cibo-vino: ostriche di Marennes-Oléron, gamberi o aragosta flambé con cognac Dubosquet XO, branzino alla plancha, carni bianche con salsa di spugnole tartufate.

Perfetto su una crostata di agrumi con limone o albicocche di Creta o una frittata norvegese alla vaniglia e cioccolato fondente.

Champagne per eccellenza da cantina, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, imbottigliato coricato con un'umidità ottimale del 70%.

Degustazioni periodiche per misurare l'evoluzione qualitativa di questo eccezionale champagne.

Formato : 750ml
Appellation : Champagne
Millesime : Assemblage
Cepages : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut
5 1

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