È uno champagne Grand Cru proveniente esclusivamente dai Grands Cru di Mesnil e Oger da uve Chardonnay.

Il colore è giallo paglierino brillante

Al naso e al palato: una tavolozza armoniosa finemente cesellata tra note di fiori d'acacia, tocchi di agrumi come lime, pompelmo della Florida con un piccolo ed elegante finale di bergamotto del sud Italia.

Al palato è fresco, leggermente mentolato fondente con tocchi di nocciole fresche accompagnate da una tavolozza di pasticceria.

Abbinamento cibo/vino: da gustare intorno ai 10-12°C oltre che come aperitivo o come antipasto su tartine di Pata Négra, originario della Spagna o su cubetti di melone Charentais, molto elegante con ostriche di Marennes- Oléron o Belon ma anche sulle ostriche calde. Perfetto con i crostacei. Si adatta molto bene su crostate agli agrumi o sorbetti.