È un Champagne scimmia-ceppo Chardonnay 100 percento Bianco di Bersagli aderito di vini provenienti del Grand Cru di Cramant esclusivamente e raccolto esclusivamente anche in 2012.

Il vino è imbottigliato allora per dormire su tavole e basso sughero in spumanti durante per lo meno sei anni.

Si manifesta con un colore Oro iridescente.

Il naso è coperto di odori di frutte candita combinata con note minerali e burro.

La bocca è dolce e di pane tostato con tocchi di nocciole arroste per finire con un fine tocco di caffè.

Deve essere servito nei paraggi dei 12°C su conchiglie Saint-Jacques o per esempio con un risotto di frutti di mare.