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Philipponnat Les Cintres 2009 Champagne

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Una Cuvée a trama selezionata all'interno dello stesso Clos des Goisses.

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Si tratta di uno Champagne bianco extra brut dell'anno 2009 esclusivamente, ottenuto esclusivamente da vitigni Pinot Nero.

Si tratta quindi di un singolo vigneto, monovitigno e di un solo anno.

La vinificazione è tradizionale in piccole botti di rovere francese. Lo Champagne è invecchiato per più di 9 anni nelle cantine della Casa, ad una temperatura costante di circa 12°C.

Vista: oro pallido con qualche piccolo riflesso verde brillante

Al naso: spezie con note di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e noccioli di albicocca.

Al palato è molto minerale e fresco con note di frutti neri, marasche basche con un bel finale su note di cereali e malto tostato.

A tavola: aragoste, astici o pesce di mare alla griglia alla plancha, perfetto anche con carni bianche insaporite con funghi porcini bordolesi o spugnole su letto di ribes.

Da servire intorno ai 10/12°C per non inaridire i sottili profumi e sapori.

Un vino di lunga conservazione protetto da luce e rumore con un tasso di umidità ottimale del 70%

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2009
Classification : Premier Cru
Qualità : Extra Brut

Per quasi 5 secoli, la famiglia Philipponnat ha lasciato il segno nella regione della Champagne. Si sono succeduti tutti nelle terre di A, culla della Famiglia da Apvril le Philipponnat, proprietario di viti in una località chiamata Le Leon, tra Aÿ e Dizy dal 1522.

Nel XVI secolo, gli antenati della famiglia erano viticoltori e mercanti, fornitore di Luigi XIV, magistrati e padroni reali di A, città che dipendeva direttamente dalla Corona per carta di Enrico IV, re di Francia, che si definiva prioritario Sieur d'A tra tutti gli altri suoi titoli.

Situata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha un patrimonio unico: le sue cantine storiche del XVIII secolo erano quelle di Chateau de Mareuil, villaggio nel cuore della Champagne, classificato Premier Cru.

La Maison Philipponnat possiede anche un Clos unico in Champagne: Clos des Goisses, un pendio di circa 5 ettari con 45 gradi di pendenza da cui prende il nome (goisse in Champagne significa pendio molto ripido) molto ricco di gesso puro che dona potenza olfattivo e gustativo per il suo terroir molto specifico.

Fedele al suo statuto, Premiers Grands Crus ha mantenuto solo Champagne Classed Premier Cru o Grand Cru di questa famosa Maison di Champagne.

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