Philipponnat Cuvee 1522 Rose Millesime 2008 Champagne Premier Cru
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"La Cuvée Grand Cru di Philipponnat in omaggio alla data di arrivo della famiglia ad Ay"
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È un Champagne di testata di Cuvée o di prima estrazione composta di Grand Cru esclusivamente col 70 percento di Pinot Noir di Grand Cru d'Aÿ e 30 percento di Chardonnay di Grand Cru del Mesnil-sud-Oger.
Perché 1522? Questo cognome è un riflesso della data nella quale la famiglia Philipponnat prese il mandato nel paese d'Aÿ nel cuore della Champagne.
La fermentazione ebbe luogo per una piccola parte in barili e l'invecchiamento in bottiglie, su lie, con una durata da 5 a 6 anni..
Il colore è rosato pallido con riflesse violette.
La prima impressione in naso è di bacche rosse e sfortune come la fragola silvestre il casis.
In bocca dominano tocchi di lampone e di bacche nere (casis).
Deve essere servito nei paraggi da 9° a 10°C associandolo con frutti di mare o di crostacei o con animali da cortile come il cappone di Natale o con un tandoori indio.
Questo raccolto 1522 potrà essere almeno conservati dieci anni in un posto fresco ed oscuro, la bottiglia deve essere distesa: guadagnerà così forma e complessità.
| Formato : | 0,75L |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne Premier Cru |
| Millesime : | 2008 |
| Classification : | Premier Cru |
| Dosage : | Brut (6 à 12 g/L) |
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