È un Champagne di testata di Cuvée o di prima estrazione composta di Grand Cru esclusivamente col 70 percento di Pinot Noir di Grand Cru d'Aÿ e 30 percento di Chardonnay di Grand Cru del Mesnil-sud-Oger.

Perché 1522? Questo cognome è un riflesso della data nella quale la famiglia Philipponnat prese il mandato nel paese d'Aÿ nel cuore della Champagne.

La fermentazione ebbe luogo per una piccola parte in barili e l'invecchiamento in bottiglie, su lie, con una durata da 5 a 6 anni..

Il colore è rosato pallido con riflesse violette.

La prima impressione in naso è di bacche rosse e sfortune come la fragola silvestre il casis.

In bocca dominano tocchi di lampone e di bacche nere (casis).

Deve essere servito nei paraggi da 9° a 10°C associandolo con frutti di mare o di crostacei o con animali da cortile come il cappone di Natale o con un tandoori indio.

Questo raccolto 1522 potrà essere almeno conservati dieci anni in un posto fresco ed oscuro, la bottiglia deve essere distesa: guadagnerà così forma e complessità.