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Pierre Gimonnet Millesime de Collection 2008 Magnum

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Un magnum vintage 2008 ottenuto da viti di oltre 40 anni.

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È una miscela di champagne Grand Cru per circa il 60% di Grand Cru de Cramant, 30% di Chouilly Grand Cru e 10% di Premier Cru, tutti raccolti esclusivamente nel 2005, tutti piantati con uve Chardonnay.

La produzione è stata molto minimale ma di alta qualità: 4897 Magnum

L'abito è d'oro lucido

Al naso: fiori bianchi e pesca di vite.

Al palato: burro fresco con un secondo attacco molto ampio sui mieli di acacia

Abbinamenti cibo-vino: Servire a circa 10-12 ° C su tartine di foie gras d'oca o d'anatra o pesce alla griglia su plancha o in salsa di burro bianco. Perfetto in Sabayon

Formato : 1500ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2008

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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