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Lallier Les Sous Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

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Disponibilità: Disponibile

"Les Sous" è un appezzamento di 1,85 ettari sulle alture calcaree di Aÿ Grand Cru.

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Lo Champagne "Les Sous" a cui la trama ha dato il nome viene prodotto in piccolissime quantità circa 4000 bottiglie all'anno. È un extra lordo.

Il colore è oro intenso e brillante.

Al naso: profumo di brioche e albicocca che evolve verso note stufate.

Al palato: pochi tocchi di piccoli frutti rossi, rapidamente ricoperti da sapori di Pannetonne e frutta secca.

Abbinamento cibo/vino: una terrina di coniglio selvatico con prugne o un tegame di funghi (porcini, spugnole o ostriche) accompagnati da un tournedos al pepe grigio e nero.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

La casa si trova ad Aÿ, paese vitivinicolo fin dall'epoca romana.

Fu Enrico IV, re di Francia nel XVI secolo, che amava anche chiamarsi Sieur d'Aÿ, titolo che gli piaceva particolarmente e che assicurò, attraverso il suo regno, la fama dei vini limpidi di Aÿ, non frizzanti. tempo.

Circa duecento anni dopo, l'invenzione dell'assemblaggio di diverse annate e il controllo del premio de spuma permisero la creazione dello Champagne, uno spumante in bottiglia. Fu solo verso la fine del XIX secolo che i famosi vini di A presero il nome di "Champagne" come lo conosciamo oggi.

La Maison Lallier è stata fondata nello stesso periodo nel 1906 ad Aÿ, questo famoso villaggio classificato come grand cru nel 1936. La Maison Lallier è oggi gestita da Francis Tribaut, erede di quattro generazioni di viticoltori della Champagne.

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