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De Venoge Louis XV Brut Millesime 1995 Champagne

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Un punteggio eccezionale di 97/100 da Robert Parker per questa annata 1995.

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Il Maestro delle cantine ha scelto esclusivamente le grandi annate per creare questa sinfonia in omaggio al re di Francia Luigi XV che concesse numerosi privilegi ai vini di Champagne nel 1728.

Questo Champagne brut è classificato come Grand Cru, al vertice della gerarchia qualitativa di questi capolavori della natura composti da uve Pinot Noir e Chardonnay in proporzioni uguali.

Il colore è oro Versailles brillante.

Al naso come al palato: un concerto giocato ad arte tra fiori bianchi, agrumi, piccoli frutti rossi, mandorle e brioche tostata con note pepate. Notevole salinità su un finale molto lungo.

Abbinamento cibo-vino: uno Champagne per eccellenza a tutto pasto con medaglioni di aragosta, pesce di mare alla griglia, carni bianche aromatizzate al tartufo nero del Quercy e crostata di agrumi.

Da conservare in cantina, bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dai rumori, con un'igrometria media del 70% e con assaggi nel tempo per misurare la sua evoluzione qualitativa fino al suo apice.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 1995
Cepages : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Henri-Marc de Venoge emigrò dal suo nativo Canton Vaud in Svizzera in Champagne e creò de Venoge et Cie nel 1837 con suo figlio Joseph.

La casa sarà installata inizialmente a Mareuil sur Aÿ e solo successivamente sarà installata a Epernay.

Le generazioni si susseguiranno e la Maison è ancora installata a Epernay nella famosa Avenue de Champagne.

La Maison produce circa 2 milioni di bottiglie all'anno con miscele diverse da tutti i villaggi della Champagne.

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