Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Champagne
Disponibilità: Disponibile
Una miscela di Chardonnay da Premier Cru: Cuis e Chouilly Grand Cru.
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Il colore è un giallo molto tenue.
Al naso: fiori bianchi dai fiori di ciliegio a quelli di acacia con alcuni accenni di agrumi, e un attacco molto fine di miele di fiori bianchi
Suggerimento di servizio: come aperitivo su carpaccio di salmone senza pepe, con verrine di zucchine e barbabietole, nemi di gamberi, sushi. Adatto al pesce di mare come la spigola o l'orata.
| Formato : | 750ml |
| Appellation : | Extra brut |
| Cepages : | Chardonnay |
| Colore : | Bianco |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualità : | Blanc de blancs |
| Agriculture : | Raisonnée |
| Région : | Champagne |
| Terroirs : | Cramant |
| Stockage en cave privée : | Bouteille couchée avec un degré hydrométrique de 70% |
| Conditionnement : | Bouteille 0.75L |
Lo Champagne Diebolt-Vallois è l'alleanza per matrimonio di due famiglie, una delle quali, i Diebolts, è stata fondata a Cramant dal XIX secolo e l'altra, la Vallois, è stata fondata a Cuis dal XV secolo.
Tuttavia, solo nel 1978 la casa decollò con l'ampliamento della tenuta e la costruzione di un'ulteriore cantina.
La casa Diebolt-Vallois ha sede a Cramant sulla famosa Côte des Blancs, un luogo eccezionale per la qualità del suo terreno estremamente calcareo e ideale per il vitigno Chardonnay. Il vigneto Diebolt-Vallois si estende per 11 ettari per una grande maggioranza a Cramant e l'altro a Cuis, classificati rispettivamente Grand Cru e Premier Cru con piccoli appezzamenti a Chouilly e Le Mesnil sur Oger.
L'intero vigneto è impiantato esclusivamente a Chardonnay. L'esposizione Est-Sud-Est molto attentamente studiata è particolarmente adatta allo Chardonnay, un vitigno che, nel tempo, darà un vino fruttato, potente e grasso. Il vigneto è gestito con cultura ragionata.
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