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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Champagne

$29.88

Disponibilità: Disponibile

Una miscela di Chardonnay di Premier Cru: Cuis e Chouilly Grand Cru.

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Il colore è un giallo molto tenero.

Al naso: fiori bianchi dal ciliegio al fiore d'acacia con alcuni sentori agrumati di buona fattura con un finissimo attacco sul miele di fiori bianchi

Suggerimenti di degustazione: come aperitivo su carpaccio senza salmone pepe, con zucchine e barbabietole verrine, involtini primavera di gamberi, sushi.

Si adatterebbe a un pesce di mare come il branzino o l'orata.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : Assemblage
Qualità : Brut
Agriculture : Raisonnée

Lo Champagne Diebolt-Vallois è l'alleanza per matrimonio di due famiglie, una delle quali, i Diebolts, è stata fondata a Cramant dal XIX secolo e l'altra, la Vallois, è stata fondata a Cuis dal XV secolo.

Tuttavia, solo nel 1978 la casa decollò con l'ampliamento della tenuta e la costruzione di un'ulteriore cantina.

La casa Diebolt-Vallois ha sede a Cramant sulla famosa Côte des Blancs, un luogo eccezionale per la qualità del suo terreno estremamente calcareo e ideale per il vitigno Chardonnay. Il vigneto Diebolt-Vallois si estende per 11 ettari per una grande maggioranza a Cramant e l'altro a Cuis, classificati rispettivamente Grand Cru e Premier Cru con piccoli appezzamenti a Chouilly e Le Mesnil sur Oger.

L'intero vigneto è impiantato esclusivamente a Chardonnay. L'esposizione Est-Sud-Est molto attentamente studiata è particolarmente adatta allo Chardonnay, un vitigno che, nel tempo, darà un vino fruttato, potente e grasso. Il vigneto è gestito con cultura ragionata.

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