Pommery Cuvee Louise Brut Nature 2004 Champagne
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La Cuvée di prestigio della casa di Pommery in dosaggio Brut Nature
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Una strizzatina d'occhio e un omaggio al fondatore di questa famosa casa di Champagne nel XIX secolo.
Si tratta di un blended Champagne i cui vini sono stati raccolti nel 2004 esclusivamente sui pendii dei 3 Grands Crus classés di Avize, Ay e Cramant, gioielli incastonati nella famosissima regione classificata dello Champagne.
Il colore è un giallo pallido brillante con leggere sfumature verdi.
Il naso: fiori bianchi, brioche, burro di nocciole e frangipane.
Il palato: bacche rosse come la ciliegia burlat, il lampone e la fragola selvatica. La mineralità molto bella domina.
Abbinamento cibo-vino: perfetto con tartine di foie gras o salmone affumicato, caviale o blinis di uova di salmone.
Eccellente con il pesce in salsa o grigliato a la plancha.
Da servire a circa 10/12°C, ma non sotto, per non smorzare la ricchezza degli aromi e dei sapori.
| Formato : | 750ml |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millesime : | 2004 |
Nel 1857, con il commercio della lana in crisi, il signor Pommery si rivolse al commercio del vino Champagne per garantire il futuro di sua figlia. Morì un anno dopo, nel febbraio 1858. Il risultato è noto: la sua giovane vedova prende le redini della Casa e conduce la casa al successo e alla gloria.
Louise Pommery sposò Guy de Polignac nel 1875. Questo ramo della famiglia Polignac rimarrà il proprietario della Casa fino alla fine degli anni '80, periodo durante il quale la Casa passerà nelle mani di diversi gruppi e oggi finirà nei Vranken gruppo.
Domaine Pommery: Dieci anni di lavoro, iniziati nel 1868, sono stati necessari per realizzare quest'opera in stile elisabettiano.
Una superba scalinata di 116 gradini consente l'accesso, 30 metri sotto terra, a una vera e propria cattedrale sotterranea: le cantine Pommery costruite su vecchie fosse di gesso scavate dai gallo-romani 2000 anni fa. Ognuna delle gallerie della cantina è nominata da Madame Pommery in omaggio ai suoi clienti provenienti da tutto il mondo.
Le cantine oggi ospitano 20 milioni di bottiglie, comprese le annate più antiche della Casa, annate estremamente rare, custodite nell'enoteca.
Pommery Park è stato creato nel 1910 per il quale Edouard Redont è stato l'architetto paesaggista per fornire luce alle enormi cantine.
