Blend di Pinot Noir di Bouzy, Ambonnay, Verzy e Mailly-Champagne.
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La Maison Besserat de Bellofon fu creata nel 1843 nel villaggio di Aÿ da Edmond Besserat.
Nel 1920, suo nipote sposò Yvonne de Méric de Bellefon, un membro della nobiltà della Champagne. Questa alleanza sancisce l'inizio della Champagne Besserat de Bellefon e la Maison acquisisce lo stemma di famiglia.
La nascita della Cuvée des Moines nel 1930 è il punto di partenza per il decollo di questa Maison. Progettato per rispondere alla sfida di un prestigioso ristorante parigino, la Samaritaine de Luxe; per creare uno Champagne che potesse accompagnare un intero pasto, Victor Besserat realizzò uno Champagne con finezza e una leggera effervescenza.
Champagne Blanc de Noirs, 100% Grand Cru che vi sedurrà con la sua rotondità e complessità.
Il blanc de noirs trae la sua forza dal sole e diffonde la fragranza del suo frutto ovunque la passione lo inviti. Corpo e cuore da brivido, un'esplosione di sapori!
All'occhio: un bel colore con riflessi bronzo brillante.
Al naso: una perfetta armonia tra i sapori con un primo attacco finemente cesellato su piccoli frutti rossi seguito da tocchi nel secondo attacco di una leggera fragranza di quetsche, pera e prugna.
In bocca: è un vino intenso che porta a note fruttate di pompelmo, combinate con la freschezza, l'equilibrio e la complessità di Verzy e Mailly-Champagne che rendono questo champagne un vino arioso.
Abbinamento: cÈ uno champagne non solo per l'aperitivo ma anche per l'inizio del pasto con pesce alla griglia o pesce in salsa o con carne bianca aromatizzata con tartufo nero del Quercy o di Alba. Può anche essere servito con una macedonia di frutti rossi come dessert.
