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Dom Perignon P2 Plenitude Millesime 2000 Champagne

318,00 € tasse incl.
265,00 € tasse escl.

15.7/5   (4 Critica)

Disponibilità: Disponibile

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"16 anni di elaborazione per questo Champagne di eccezione."

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È a René Geoffroy, il Chef di Spumanti di Dom Pérignon al quale possiamo associargli queste mots: "ogni miete di Dom Pérignon è un pezzo unico."

Se la proporzione in termini di ceppo continua ad essere un segreto, in rivincita è una combinazione di Pinot Noir e di Chardonnay proveniente di 7 Grande Crus di Champagne: Aÿ, Bouzy, Verzzenay, Mailly, Chouilly (Mont- Aigu), Cramant, (Les Buissons), Avize, Mesnil sur Oger (Les Joyettes), e de un Premier Cru: Hautvillers, questo famoso paese dove visse Dom Pérignon, un monaco dell'Abbazia dello stesso cognome e rimarchevole enologo per i suoi lavori dell'epoca.

Si presenta sotto un colore oro risplendente.

Il naso è floreale con una lunga varietà di fragranze arrivando fino a spezie di pepe, bianco e grigio, ed un tocco di pane arrosto.

In bocca:  molto bella freschezza e molta finezza ma anche molto complessa con un leggero piccante alla fine. Molta rotondità circondata di un tocco leggermente salato.

Conviene con tutti gli aperitivi e con tutti i piatti dal caviale fino ai medaglioni di aragoste ma anche con un gran vassoio di frutti di mare, differenti e vari. Un splendore, con pesci o con astice arrosto.

Formato :0,75L
Grado alcolico :12,5°
Appellation :Champagne
Millesime :2000
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)
Valutazione dei critici Media: 15.7/5 (4 Vista)
James Suckling 97/10
Wine Spectator 97/100
Jancis Robinson 18/20
Antonio Galloni 96/100
15.7 4

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