È un champagne di armoniosa combinazione di ceppo Pinot Noir e di Chardonnay del quale la proporzione tra ognuno di essi continua ad essere un segreto. Anche questo è una combinazione di Pinot Noir e di Chardonnay di un solo anno: 2004.

È di colore ambra con alcuni riflessi ramati.

Il primo naso lascia all'aperto alcune note di ciliegia silvestre cuore di colomba, dopo appaiono in un secondo tempo fragranze di moca e di cacao per dopo terminare allora con un leggero tocco di salinità.

In bocca è di molto buon equilibrio tra freschezza, potenzia e sapori di frutti rossi, di spezie e di agrumi come il limone verde ed il pompelmo rosato della Florida. Il fine è duraturo.

Converrebbe molto bene con quasi tutti i pranzi con Champagne: tra caviale per esempio, seguito di ballotines profumati con tartufi, dopo filetti di spigola con salsa di champagne con un principio del fine con un formaggio come il Chaource od ogni altro formaggio azzurro.