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Andre Beaufort Ambonnay Rose Champagne Grand Cru

$59.55

4.6/5   (1 Critica)

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Ambonnay, un Grand Cru di champagne e, per ragioni, così prestigioso

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Questo champagne proviene esclusivamente dal vigneto André Beaufort, piantato nel Grand Cru d'Ambonnay, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru, ai vertici della gerarchia qualitativa degli champagne. La cuvée è stata composta da più vendemmie costituendo così una riserva perpetua

È uno champagne con una maggioranza di uve Pinot Nero.

Il vino è stato affinato in botti di rovere francese per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento sui lieviti.

L'abito è rosa occhio di pernice.

Al naso e all'assaggio al palato rivelano profumi di piccoli frutti rossi come le fragoline di bosco. Delicati sentori di bergamotto vanigliato legnoso esaltano i sapori dei frutti rossi come la ciliegia dei Paesi Baschi o la fragola gariguette primaverile.

Da servire intorno ai 12 ° C per non ammazzare l'eleganza dei sapori al naso e in bocca.

Abbinamenti enogastronomici: come aperitivo su tartine di sushi, makis di salmone, tartine di foie gras d'anatra o d'oca. Perfetto con carni bianche aromatizzate con funghi di ogni tipo, pesce alla griglia alla plancha o pesce in questa salsa allo champagne aromatizzata allo zenzero. Andrà molto bene anche con formaggi a pasta molle come lo chaource.

Continuerà a maturare in cantina con alcune degustazioni nel tempo per misurarne l'evoluzione qualitativa, bottiglie coricate, protette dalla luce e dalle vibrazioni ad un'umidità costante intorno al 70%.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Dosage : Brut
Agriculture : Bio
Valutazione dei critici Media: 4.6/5 (1 Vista)
Stephen Tanzer 91/100
4.6 1

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