Si tratta di uno Champagne Extra-Brut prodotto esclusivamente dai Premiers crus della Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize, Cramant e composto esclusivamente da uve Chardonnay.

La Maison Larmandier-Bernier l'ha chiamata Longitude, un cenno alla linea longitudinale del 4° meridiano che passa virtualmente per questi villaggi.

Il colore è oro brillante con alcuni riflessi verde chiaro

Al naso come al palato: fiori bianchi primaverili ed estivi come mela, pera e pesca, con note molto pronunciate di agrumi come limone di Mentone, litchi, kumquat e Bergamotto del Sud Italia. Il finale è molto lungo con eleganti note di legno di vaniglia e una mineralità molto pura e bella.

Le bottiglie sono conservate su listelli per almeno 3 anni e la sboccatura, un cenno al passato, è ancora fatta manualmente prima della spedizione.

Servire a circa 8-10°C come aperitivo con tartine di salmone affumicato o caviale, come antipasto con peperoni provenzali grigliati e conditi, con pesce grigliato a la plancha come branzino o triglia, con carni bianche aromatizzate con spugnole e tartufi di Querçy o Alba del Piemonte in Italia

Le bottiglie saranno tenute sdraiate, protette dalla luce e dalle vibrazioni, con un grado igrometrico ottimale del 70%. Da assaggiare di tanto in tanto per misurare la sua evoluzione e cogliere il momento del suo asintoto qualitativo.