Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Beaulon è un punto di riferimento nel mondo della produzione di Cognac eau-de-vie e di pineau des Charentes.
Questa rinomata casa, situata nel piccolo comune della Charente-Maritime di Saint-Dizant-du-Gua, vanta una ricca storia e tradizione familiare che risale a secoli fa.
La storia della famiglia Beaulon è strettamente legata a quella del suo Domaine. La distilleria fu fondata all'inizio del XVIII secolo da Jacques Beaulon, un uomo con la passione per la vite e la distillazione. Da allora, la famiglia Beaulon ha continuato a gestire la distilleria di generazione in generazione, preservando il patrimonio e la tradizione per cui la casa è rinomata.
Il Domaine si estende su quasi 90 ettari di vigneti ben curati, situati nella regione della Petite Champagne, uno dei crus più pregiati di Cognac. Questi vigneti beneficiano di un terroir eccezionale di terreni calcarei e argillo-calcarei, che conferiscono alle uve una ricchezza aromatica e una complessità uniche. Questa ricchezza si traduce in Cognac e pineaux des Charentes di alta qualità, che sono una delle specialità della distilleria Beaulon.
Oltre alla tradizionale produzione di Cognac, Beaulon è anche rinomata per la produzione di pineau des Charentes, un vino liquoroso deliziosamente dolce e aromatico. La casa offre una varietà di pineaux des Charentes, dai più giovani e freschi ai più vecchi e complessi, ognuno con i propri sapori e caratteristiche.
La distilleria Beaulon è anche impegnata nella sostenibilità e nella conservazione dell'ambiente. Adotta pratiche agricole rispettose della natura nei suoi vigneti, promuovendo la biodiversità e la salute del terreno.
Si tratta di un assemblaggio mono-millage di succo d'uva delle varietà Semillon e Sauvignon al momento della vendemmia, intimamente legato al Cognac, il tutto realizzato esclusivamente presso lo Château di Beaulon nell'autunno del 1985.
Questo assemblaggio è stato poi messo in botti di rovere francese a partire da quella data e viene imbottigliato in base alla domanda.
La robe è molto profonda, Oro sostenuto con riflessi ramati.
Fragranze e sapori al naso e al palato (splendori) : tavolozza aromatica ampia e molto equilibrata di cannella, chiodi di garofano, vaniglia, pan di zenzero leggermente tostato, frutta stufata, frutto della passione, albicocca Secs e miele bianco di fiori di primavera.
Servire tra i 12 e i 14°C su tartine o medaglioni di foie gras aromatizzati con tartufo bianco d'Alba o nero del Périgord o del Lot verso l'Albinque, cassonade di Williams arrosto o conferenza di pere gratinate.
