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Le monache bernardine dell'Abbazia di Tart, una dipendenza della famosa Abbazia di Citeaux, fondarono lo Clos de Tart nel 1141.
Nel 1791, lo Clos de Tart divenne proprietà della famiglia Marey-Monge, uno dei cui membri più famosi fu Monge, fondatore dell'École Polytechnique di Parigi e matematico che accompagnò lo Napoléon in Egitto. Fu venduto nel 1932 alla famiglia Mommessin, originaria del Mâconnais, che ne è tuttora l'unica proprietaria. Si tratta di un vigneto di un'unica parcella di 7,53 ettari situata sul finage di Morey-Saint-Denis in Côte de Nuits.
Dalla sua creazione, questo Clos non è mai stato parcellizzato ed è oggi, in Bourgogne, il più grande Monopole classificato in Grand Cru.
Si tratta di un unico appezzamento di terreno lungo 300 metri e largo 250 metri, esposto a est-sud-est e piantato a nord-sud perpendicolarmente alla linea del pendio per combattere meglio l'erosione. L'appezzamento è circondato da un muro di pietra di 1,2 km, da cui il nome Clos.
Il terreno è argillo-calcareo con una maggioranza di calcare, una condizione perenne e fondamentale per i grandi vigneti di Francia. L'età media del vigneto è di 60 anni e alcune viti hanno più di 100 anni.
La vendemmia si svolge generalmente a metà settembre. La resa è molto bassa, circa
3.000 litri per ettaro e il vino viene affinato in botti nuove per circa 18 mesi.
I vini vengono invecchiati nelle profonde cantine costruite su due piani prima di essere spediti in tutto il mondo.
Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2017 è un Premier Cru della Borgogna.
Secondo vino del Grand Cru Clos de Tart, questo vino proviene dalle viti più giovani del Monopole. I volumi prodotti variano quindi di anno in anno.
Per arricchire la gamma di aromi del vino, il 15% di grappoli interi viene depositato nel tino prima della vinificazione.
La maturazione dura 18 mesi in botti, di cui la metà nuove.
I vini di Clos de Tart provengono esclusivamente da questo clos, compreso il "Second vin" Forge de Tart, dalle viti più giovani.
La Forge de Tart 2017 offre un bouquet aromatico caratterizzato da frutti rossi e un tocco di spezie.
La struttura tannica è molto densa ma i tannini sono ben maturati, non lasciando alcuna impressione di secchezza al palato.
Il vino è dinamico e il finale ha molto mordente.
Si apprezza fin da giovane.
Si abbina perfettamente a carni rosse ma anche a formaggi corposi.
