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Louis Latour Charmes-Chambertin Grand Cru 2006

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"Il Charmes-Chambertin è uno dei Grands Crus Rossi dei più celebre."

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Reddito nel cuore della costellazione dei grandi vini della Côte di Nuits sulla regione di Gevrey-Chambertin.

L'Età media delle vigne di questo Chermes-Chambertin Grand Cru Rosso è di 40 anni ed il rendimento è molto basso: 3000 litri per ettaro. Le vigne sono impalate su un suolo di argilla di roccia e di pietrisco.

Cepo: Pinot Noir

Le vendemmie sono fatte interamente alla mano e la maturazione dei vini dura tra 10 a 12 mesi in barili di rovere francese ed il 100 percento dei barili sono nuovi.

Il colore è di un rosso oscuro con trasparenze di rubini risplendenti.

In naso: ciliegia nera e liquirizia.

In bocca: flessibile e note di spezie come il pepe grigio, o con chiodi.

Territorio di una gran complessità, dà un vino eccellente per una struttura ricca, leggera e soave. Deve essere conservato alcuni anni prima che di tutto il suo potenziale e la sua raffinatezza.

Potenziale di guardiano di 10-15 anni

Relazione Platos/Vinos: Cervo addobbato  cerva assaltata al pepe e purè di sedano profumato per tartufo grattato  Formaggio Soumaintrain.

Temperatura di servizio 16-17°C e deve essere abiero alcuni ore prima di essere servito.

Formato :0,75L
Appellation :Charmes-Chambertin Grand Cru
Millesime :2006
Cepages :100% Pinot Noir
Colore :Rosso
Classification :Grand Cru