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Archetipo dei grandi vini rossi della Borgogna, il Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos Saint Jacques" 2005 del Domaine Bruno Clair è un vino di rara energia.
Proveniente dall'omonimo Clos, il cui vigneto Bruno Clair occupa un ettaro, questa cuvée disegna la quintessenza dei Pinot Nero che la compongono. Invecchiati circa 65 anni i più vecchi e circa 50 i più giovani, beneficiano di un terroir ricco e variegato, composto da terreni argillo-calcarei e sottosuolo calcareo. Le viti godono inoltre di un'esposizione a est-sud-est e di un'altitudine media di 315 metri, condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve.
La vinificazione di questo Premier Cru incorpora tra il 30 e il 50% di grappoli interi e la macerazione avviene in tini di legno, conferendo al vino una notevole complessità aromatica e un'elegante struttura tannica.
La maturazione per 18-20 mesi in botti di rovere, di cui circa il 35% nuove, aggiunge sottili sfumature legnose all'insieme, senza marcare ulteriormente il vino.
Alla degustazione, il "Clos Saint Jacques" 2005 si distingue per il suo colore rosso rubino brillante. Al naso, rivela aromi armoniosi di frutta rossa che si mescolano a leggere note legnose.
Al palato, il vino offre una straordinaria complessità, con notevole profondità e lunghezza. Gli aromi di frutta rossa si combinano con note terrose e, sotto, con una delicata mineralità.
Mostrando un potenziale di invecchiamento di almeno 6-7 anni, questo è un vino che beneficerà dell'attesa, ma che è già un punto di riferimento per gli amanti dei vini di Gevrey-Chambertin.
